Em olericultura o interesse é a produção de produtos comercializáveis. Nesses experimentos, comumente, são avaliadas variáveis tais como a fitomassa das cabeças e ramificações comerciais e não comerciais da planta. No entanto, essas variáveis possuem uma característica particular que está relacionada com a presença ou ausência da estrutura comercial da planta no momento da colheita, o que resulta em valores zeros para essas variáveis, gerando certa variabilidade e afetando a análise de variância dos dados. Assim, este trabalho teve por objetivo definir uma transformação adequada para as variáveis observadas em experimentos com a cultura do brócolis, realizados em diferentes épocas do ano, visando estabilizar a variabilidade gerada pela presença de valores zeros nas múltiplas colheitas. Analisaram-se quatro experimentos com a cultura do brócolis utilizando a família de transformações de Box-Cox, com uma adaptação de Yamamura apresentada em 1999, devido a presença de valores nulos. Concluiu-se que para experimentos com brócolis a transformação mais adequada para as variáveis cabeças comerciais e não comerciais, e ramificações comerciais e não comerciais foi logarítmica para cultivos no inverno, na primavera e no verão. Para cultivos no outono, a transformação indicada para as variáveis cabeças comerciais e não comerciais e ramificações não comerciais foi "inverso da raiz quarta", enquanto para ramificações comerciais, "inverso da raiz quadrada".

The major purpose of vegetable crops production systems is the profitable and economically viable yield of marketable products. Numerous field experiments with vegetable crops are carried out to determine biomass of weekly and heads production of marketable and non-marketable variables. However these variables possess the particular characteristic related to their presence or absence of the commercial structure of the plant at harvest time, what implicates in zero values for those variables, generate variability and affect variance analyses. This paper deals with the search of applicable transformations for variables studied in broccoli field experiments conducted in different planting times attempting to stabilize the variabilily resulting from the presence of zero values in multiple harvests. Due to the presence of zero values, broccoli experiments were analyzed using an adaptation of the Box-Cox transformation family found in Yamamura in 1999. The most adequate transformation found for marketable and non-marketable heads and side shoots of broccoli grown in winter, spring and summer was the logarithmical. For marketable and non-marketable heads and non-marketable side shoots for fall-grown broccoli the inverse fourth root and to marketable side shoots is a inverse square root was the indicated transformation.

O objetivo deste trabalho foi de avaliar o efeito da aplicação e absorção de etileno, assim como o uso de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre a qualidade pós-colheita de couve-flor ‘Teresópolis Gigante'. Os tratamentos utilizados foram: armazenamento refrigerado, uso de saches de permanganato de potássio (80g), 1-MCP (1,0 e 0,5µl L-1) e aplicação de etileno (1,0µl L-1). De acordo com os resultados obtidos, a coloração mais verde da cabeça e das folhas foi obtida nos tratamentos com a aplicação de 1-MCP e uso de saches de permanganato de potássio. A menor firmeza da haste foi obtida com a aplicação de etileno. Conclui-se que a aplicação de 1-MCP, assim como o uso de saches de permanganato de potássio promovem a manutenção da cor verde da cabeça e das folhas, assim como o etileno exógeno reduz a firmeza da haste de couve-flor ‘Teresópolis Gigante'.

The objective of this work was to analyze the effect of the application and absorption of ethylene, as well as the use of 1-methylcyclopropene (1-MCP) concerning the postharvest quality of ‘Teresópolis Gigante' cauliflower. According to the results, the greenest value of the head and of the leaf were got in treatments with application of 1-MCP and use of potassium permanganate. The least stem's firmness was got with the application of ethylene. Then the application of 1-MCP, as well as the use potassium permanganate promoted the maintenance of the green color of the head and of the leaf, as well as exogenous ethylene reduced the stem's firmness of the ‘Teresópolis Gigante' cauliflower.

A temperatura afeta de modo diferente o desenvolvimento da planta, a diferenciação floral, o tamanho e qualidade da cabeça, a produtividade e a duração do ciclo hortícola de brócolis (Brassica oleracea L. var. italica Plenck). O uso de cultivares tolerantes a temperaturas altas permite a ampliação das regiões de cultivo, épocas de plantio e período de oferta do produto no mercado, além de aumentar a rentabilidade da cultura. Os objetivos deste trabalho foram avaliar o rendimento, ciclo hortícola e distribuição da colheita de oito cultivares de brócolis semeadas na primavera, na região central do Rio Grande do Sul. O experimento foi conduzido na Universidade Federal de Santa Maria, em solo Vacacaí. O transplante foi realizado em 20/11/1996, aos 24 dias após a semeadura, com população de 14.200plantas ha-1. As unidades experimentais de 9,80m² foram arranjadas em delineamento de blocos ao acaso com quatro repetições. Foram coletados dados de rendimento de cabeças centrais e ramificações laterais em intervalos de dois a três dias. Houve diferenças significativas entre cultivares para rendimento comercial de cabeças, ramificações laterais, e rendimento comercial total. O rendimento de cabeças, principal componente do rendimento de 'Baron' e 'Hana Midori', foi significativamente maior que o das demais cultivares. O rendimento de ramificações laterais foi o principal componente do rendimento total de seis cultivares. 'Piracicaba Precoce' e 'Piracicaba Precoce de Verão' apresentaram o mais alto rendimento de ramificações e diferiram significativamente entre si. O ciclo hortícola foi, para todas as cultivares, em média, de 134 dias, e o período de colheita, de 37 dias. Houve acentuada variação entre cultivares para distribuição semanal dos componentes rendimento de cabeças e de ramificações laterais.

Temperatures affect differently plant development, floral differentiation, head size and quality, yield, and duration of hoticultural cycle of broccoli cultivars (Brassica oleracea L. var. italica Plenck). The use of cultivars tolerant to higher temperatures allows expanding growing areas, scheduling planting dates, broadening product marketing, besides increasing crop returns. The objectives of this study were to evaluate the yield, horticultural cycle and yield distribution throughout the harvest period of eight broccoli cultivars spring-sown in the central area of Rio Grande do Sul State, in southern Brazil. The experiment was carried out at the Federal University of Santa Maria on Vacacaí soil. Twenty four-day-old seedlings were transplanted on 20 Nov1996, at the rate of 14.200plants ha-1, to 9,80m² experimental units laid out in a randomized block design replicated four times. Data were collected for yield of marketable center and lateral heads harvested at 2-3 day intervals. There were significant differences among cultivars for yield of marketable center and lateral heads and for total marketable yield. The yield of center heads, main component of 'Baron' and 'Hana Midori', was significantly higher than the remainder cultivars. The yield of lateral heads was the major component of total marketable yield for six cultivars. 'Piracicaba Precoce' and 'Piracicaba Precoce de Verão' were the highest-yielding cultivars for lateral heads, and both differered significantly. The horticultural cycle averaged 134 days, and the mean harvest period lasted 37 days for all cultivars There were marked differences among cultivars for weekly yield distribution of center and lateral heads.

Para determinar o rendimento de bulbos curados de seis genótipos de cebola cultivados em solo de várzea, e a conservabilidade pós-colheita destes, em ambiente natural, foram conduzidos dois experimentos na Universidade Federal de Santa Maria, em 1995 e 1996. Todos os genótipos apresentaram rendimento comercial acima de 20t/ha. Os genótipos ‘Crioula’ apresentaram os melhores rendimentos quanti-qualitativos. Houve diferença significativa para rendimento comercial e não comercial, peso médio de bulbos e rendimento de bulbos classes 2 e 3. Até 100 dias de armazenamento, os bulbos de todos os genótipos sofreram perda de peso de cerca de 15%. Não houve interação significativa entre genótipos e número de dias de armazenamento. Houve correlação entre perdas de peso e número de bulbos e duração do período de armazenamento. Houve correlação negativa entre o número e o peso dos bulbos e as percentagens de perda de peso e de número de bulbos.

To determine yield of six onion genotypes grown in lowland, and postharvest room storability of cured bulbs, two experiments were performed at the Federal University of Santa Maria in 1995 and 1996. Yields of marketable bulbs were over 20t/ha for all genotypes under study. Yields of ‘Crioula’ genotypes were the highest, quantitatively and qualitatively. Marketable bulb yields, culls, average bulb weight and yields of bulb grades 2 and 3 were significantly different. Up to 100 days under storage, bulb weight loss was approximately 15% for all genotypes. No significant interaction between genotypes and storage period was found. Losses in bulb weight and bulb number correlated with storage period. Bulb number and bulb weight correlated negatively with percentages of bulb weight loss and bulb number loss.

O experimento foi conduzido na Universidade Federal de Santa Maria, RS, no ano agrícola de 1984, para avaliar a influência de três épocas de plantio no rendimento de bulbos comerciais e de classes de bulbos de 10 cultivares de alho (Allium sativum L.). As épocas de plantio influenciaram o rendimento médio de bulbos comerciais e de classes de bulbos. O plantio de 18/5 agregou incremento no rendimento de bulbos comerciais, tendo sido o mais alto do experimento. As cultivares Gigante Lavínia, Gigante Inconfidentes, São Lourenço e Quitéria apresentaram o melhor desempenho produtivo.

The experiment vás conducted at lhe Federal University of Santa Maria, RS, Brazil, during lhe 1984 growing season to determine lhe influence ofplanting dates on lhe yield of marketable bulbs and yield of bulb quality grades of 10 garlic (Allium sativum L.) cultivars. Planting dates were April 27, May 18 and July 14. Planting dates influenced lhe average yield of marketable bulbs as wel! as the yield of bulb quality grades. Planting on May 18 effected the highest yields of marketable bulbs m the experiment. The cultivars with the best performances were Gigante Lavínia, Gigante inconfidentes, São Lourenço e Quitéria.

O experimento foi conduzido na Universidade Federal de Santa Maria, RS, no ano agrícola de 1984, afim de avaliar a influência de três épocas de plantio (27 de abril, 18 de maio e 14 de julho) na produção total de bulbos de nove cultivares de alho (Allium sativum L.). Utilizou-se o delineamento de blocos ao acaso com parcelas subdivididas, com quatro repetições. Os maiores rendimentos totais de bulbos foram obtidos no plantio de 18 de maio. Gigante Lavínia foi a cultivar mais produtiva. As cultivares São Lourenço e Gigante Inconfidentes destacaram-se pelos rendimentos, os quais não diferiram significativamente entre si.

The experiment was carried out at the Federal University of Santa Maria, in southernmost Brazil, during the growing season of 1984, to determine the influence of three different planting dates (April 27, May 18 and July 14) on the yield of nine garlic, Allium sativum Z., cultivars. The experimental design was a split plot complete block, with planting dates as main plots and cultivars as subplots. Blocks were replicated four times. The highest yields were obtained with planting date May 18. Gigante Lavínia ranked first among cultivars. The outstanding performances of São Lourenço and Gigante Inconfidentes were not significantly different.